Dans la sauteuse faire fondre à feu moyen le beurre.
Couper l'oignon finement.
Mettre l'oignon dans la sauteuse, le faire à peine prendre couleur ( le rendre
transparent suffit ) ceci prend pas mal de temps.
Ajouter le riz (=1volume).
Ajouter 1.5 volume d'eau, 0.5 volume de vin.
Saler, poivrer.
Ajouter 2 gousses d'ail ( non coupées ).
Laisser cuire à feu doux durant 20 minutes.
Puis ajouter le concentré de tomates et le fromage.
Laisser chauffer un petit moment.